●今日４日より初売り.......私のお正月パート２
最終更新日：2008/01/04(Fri)
これが私の作った料理の一部です
一番の自信作は 年末にお肉屋さんで見つけた 国産牛のすね肉 ふだん中々固まりでは売られてなく思わず購入しました
このお肉は 煮込み料理に最適の部位なので 写真の煮込み料理を作りました 今回の煮込み料理の成功は 家内のお気に入りのルクルーぜ？のお鍋
これ煮込み料理には 最高の調理器具でした
まん中の写真は そのときに購入したヘレ肉を 私なりにアレンジしました
まず 大根を薄くスライスして塩を振り 軽くたたき冷水でさらします
そして ゆずをスライスして上に載せ仕上げにゆずポン酢を掛けて出来上がりです
最後の写真は 年末に頂いた松坂牛のはしを 焼き飯にしました 仕上げに
醤油と白ワインで仕上げるのが私の好きな味です
そのほかに 写真には取るのを忘れましたが 海老のフリッター バジル風味アメリカンソース 名古屋コーチンの皮パリパリ焼き ドイツ塩仕立て
など色々作りました （体重が１．５キロ増えました今日から減量）(笑)
０８年はこのニュースサイトでも 大人の男の料理（オレ流）を紹介したいと思います
では 皆さんも今年も 一日一日を大切に人に感謝を忘れない０８年に........
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