昨日の休みに 十割蕎麦を頂に行きました
今回紹介するお店は 以前新名神が開通して信楽インターができ 出口の信号を右に行き約一キロのところに位置する.とても解りやすく便利な所です 私の住む大津インターから約２０分で到着する所です
店の名前は夢創庵です
このお店の 蕎麦粉は地元信楽の契約農家物を使う１００パーセント信楽の蕎麦です 蕎麦の太さは二種類有ります お勧めは細い方です
見た目は とても綺麗な蕎麦で腰は細さのわりには 腰があります
（のどごし 抜群）持ってこられた店員さんが まずはそのままで少し食べて そして次は用意されている塩をふりかけて食べ 最後に漬け汁で頂くとの事．．...............試してみると
私は個人的に塩がとても美味しくいただけました
漬け汁は あっさりタイプで薄味で甘味を抑えた物です これだけは好みなのでなんともいえません 個人的には甘味の効いた漬け汁が好みますが
この蕎麦には合っているのかなと思いました
塩で頂いた時は 私はとても美味しくいただきました
そして デザートが有ります なんと蕎麦プリンこれは甘い物好きの私にとって頼まないわけありません 味はとろとろ牛乳プリンに蕎麦の香りと味をほのかに入れた美味しい物でです 上にふりかけているのは 蕎麦の実？皮？煎った物です
是非皆さんも一度言ってみてください メニューも丼物有りますので
そばが苦って人もＯＫです
注意
お昼は１２時３０ぐらいで売り切れますので早い目に行かないと 店が閉まりますので 要注意 朝打った物だけ売る店です
（美味しい蕎麦の基本 打ちたて 湯がきたてが基本形です
私の お勧めはシンプルにざる大盛です そし塩を軽く振りかけて頂いてください 美味しいと思いますよ........... 蕎麦の味か少し解るようになって来ました...........蕎麦は奥が深い........ |
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