●美味しいシリーズ 初天然クエいただきました！パート３
最終更新日：2009/02/26(Thu)
いよいよ最後の料理です。
待ちに待ったクエ鍋です・・・
写真で分かるように盛り付けが綺麗です。
身、えらの部分、目、野菜、上手く盛り付けてます。
見た目でやられました！女将さんが最初に鍋に具材を入れて調理してくれました。（肝は後でですよね？の一言）
あまりの前回との違いにびっくりです。
えらの部分、ほほの部分絶品！
身の部分は言うまでもなく、ぷりっと肉厚・・・熱を入れると美味しい旨味の脂が出てきます。
これが本物のクエ鍋だ！
個人的には身寄り他の部分がとても美味しかったです。
さすがにこの時点でお腹は普段から出ていますが、１．５倍くらいまで前に丸く飛び出てきました。
焼きが一切れと言う大将の配慮がわかりました・・・。
最後の写真はシメの雑炊です。
いつも鍋奉行の私ですが、大将が自分で調理場に鍋を持ち帰り私好みの雑炊にして持ってきてくださいました。
雑炊を食べるとその魚の美味しさが凝縮されている食べ物と思います。
今日一日のクエを再度認識させてくれる美味しい物です。
みなさん、雑炊て不思議ですよね カニを食べればカニの味、フグを食べればフグの味、タイを食べればタイの味、これあたりまえのようですが、本当にシメの雑炊は美味しいですね。
日本の和食は世界で愛される食と認められてるのがよくわかります。
また、このようにクエを色々な調理方法で各部分をどのように調理したら１番美味しくいただけるか、そして最後まで美味しくいただけるか考えられた職人の技をもりこんだ、私の人生初で人生で１番美味しい魚をいただいた『初天然クエフルコース』です。
次は二年後ですかね、いただけるのは・・・
また来年１０キロ以上入ったときには連絡くださいね。
滋賀 肴やまきのさん （き は七が３つ）
最後に お値段はかなりリーズナブルにしていただきました。
ありがとうございます。(笑)
最近美味しいシリーズが重なっております、体重の増加がレース前なのに気になるところです・・・まあいいか(笑)
温かくなってきたので、人力バイク通勤復活か！(笑)
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