先日神戸の台所 東山商店街でなんと・・・
５０センチ以上の超大型のアスパラ発見！
看板に 甘い！ 柔らかい！ 香川産の文字
名前がさぬきのめざめ 当然食いしん坊の私…買いました！
こんなに大きなアスパラは今までに見たことも聞いたこともありません
普通大きい物は硬くて甘味が無いのが一般的な野菜の理論です。
（私が勝手に思っているだけです(笑)）
写真を見てください。
本当に長くて大きいでしょう？
八百屋の大将からは あまり熱を入れないでください、とのこと
今回の調理係は家内ではなく私が担当
切り方は斜めに細長く…
下のところだけは軽く薄皮を剥きました
そして味付けは無塩バターで炒め、最後に香り付けに醤油を垂らし、完成です。
残念ながら写真をとるのをわすれていましたが、八百屋の大将の言っていたことは本当でした、普通のアスパラより甘味があります。
切り方もあるのかもしれませんが、柔らかいです。
先のほうは特に柔らかいので次買うときは先の部分と根元の部分は調理時間を考えなければならないほどです。
是非みなさんも八百屋さんで見かけたら 買ってみて、食べてください。
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