９月にバイクのツーリングで越前海岸に行った時に メニューに白がまえびと書かれていて 注文すると１０月半ばから取れる聞き 昨日の休みにサイド越前に行き 今日は白がまえびありますかと聞いたところ 一人前なら有り（ラッキー）
お店の人に話しを聞くと 地引網漁が始まる秋から冬にかけて他の魚や甘エビに混じり少しだけ取れる貴重なえびで日持ちもせず鮮度がすぐ落ちるので
地方には出ないとのことです
私も以前知人から富山で取れたよく似たえびを頂きその話をお店の人に話すと
富山の方のえびはもう少し赤みがあるとのことです （納得）
味は甘エビと甘味に車えびの食感に近い美味しいえびです
（写真は一人前で１５００円税込み）
秋のドライブに越前海岸に行き白がまえびを美味しく食してみてください
お店の名前 やまふじ 電話０７７－３９-１８４１
郵便番号９１６－０４２６住所福井県丹生郡越前町米ノ６６-３９-１
お店の前が日帰り温泉日本海露天プロ有り
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