カツ丼と言えば 豚のロースをあらめのパン粉で揚げ 上に卵がとじたものがのります (ベースはうどんだしに丼たれを入れて煮た物です)
今回紹介するのは 福井県のこのお店が日本で一番に考えた ソースカツ丼です
(色々支店がありますが 同じ食べるなら総本店にいきました)
まず 私が食べて 感じたことはシンプルな料理ですが いくつかの
アイデアが入っています まずパン粉は極細の物 これはソースをあまり
多くからまさないため(からみすぎると 辛くなるため) そして豚肉は バラ もも ロースと三種類のブイを使っています これはロースだけでは物足りなく バラ肉を入れることで私の好きな油を感じさせ.最後にもも肉のあっさり感でいただけるアイデアが入っていました
皆さん 一度は食べてみても良いと思います 味は薄めウスターソースに甘味を加えた感じで 揚げ油はラードをつかっているみたいです
場所は JR福井駅の近くです駐車場は有りませんが 近くにコインパーキングあります こまかな場所はインターネットでソースカツ丼ヨーロッパ軒総本店で調べてみてください 意外にくせになる味です
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