ぼっかけ？ 写真で.おばちゃんが大き鍋からお玉でよそっている物が
ぼっかけの具で 牛すじとこんにゃくを和風風味で煮込んだ物........
これを味噌で煮込んだ物が 名古屋ではドテ煮？............
このお店は特長は自家製麺で焼きそばを焼く前に 生めんをその場で
湯がき少し寝かした物を焼くことです
麺は焼きそばにあうように ふと麺で焼いてソースがからむと ちょうど良い硬さに仕上げられています
私が好きな焼きそばは この店のように鉄板で一人前を敏速に焼いて よぶんな水分をとばし程好い硬さに仕上げていただくのが大好きです
場所は 神戸三宮センタービル地下一階です ．．．．...............
一人前５００円安い 行列できています 待って食べる価値ありと私は思いました
二人で行った時は 一人はぼっかけ焼きそばモダン玉をお勧めです
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